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Always a pleasure sipping all the sips with Mexcal

Always a pleasure sipping all the sips with Mexcalting. We are proud to promote la buena cultura de los destilados de agave tradicionales Mexicanos. ⁠
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📸:: @mezcalting

Oysters w/ ceviche de chauplin 🦪🦗 Only at We

Oysters w/ ceviche de chauplin 🦪🦗 Only at WeHo.

Tío Rufis 🌿 La tierra lo es todos. La tierra

Tío Rufis 🌿 La tierra lo es todos. La tierra nos da el alimento para subsistir y todavía nos da la alergría, pues nos da la bebida. ⁠
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Pour a glass of mezcal, preferably from Cuish, you're in for a long post. Mtro Rufino Felipe. His story is best told by @mezcalescuish:⁠
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El Maestro Rufino Felipe Martinez o “Tío Rufis” cómo le dicen en su natal Santa Catarina Minas, Oaxaca. Siempre caracterizado por un cigarro en mano, ha fumado toda su vida, pero cómo él mismo nos dice nunca se ha enfermado gracias a su vida en el campo y a su actividad física; lo demuestran sus musculosos brazos que ha adquirido través de los muchos años en la molienda de maguey a mano con mazos de madera.⁠
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Con más de 50 años manteniendo la tradición, aprendió el oficio de Maestro mezcalero desde temprana edad, pues empezó a apoyar a su papá en la producción del mezcal a la edad de 12 años, ya que a su papá le gustaba empinar el codo con la botella de mezcal, como él mismo nos cuenta. Prefiere la calidad artesanal del mezcal y hace una comparación con la cocina: “una salsa molida en molcajete es más sabrosa que una salsa en licuadora” nos cuenta.⁠
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Tío Rufis también nos comparte que fue testigo del acoso y corrupción de los fiscales en los años 60s y de la represión a los pequeños productores, los fiscales echaban gasolina a las tinas de fermentación, rompían las ollas de barro, lo arruinaban todo; por ello, muchos mezcaleros se fueron a las montañas a producir mezcal “clandestinamente”. Actualmente trabaja diversos magueyes como el Serrudo (agave americana), Espadín (agave angustifolia), Tobala (agave potatorum), Barril (agave karwinskii), Arroqueño (agave americana var. oaxacensis) entre otros. Se siente satisfecho con su trabajo en el campo y la producción de mezcal por qué sacó adelante a su familia.⁠
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En 2015 fue reconocido en el encuentro estatal de maestros del mezcal como Decano del Mezcal por sus más de 50 años manteniendo la tradición mezcalera en ollas de barro y como tesoro del mezcal en 2018 por el consejo regulador del mezcal.⁠
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Si visitan Santa Catarina Minas ¡no olviden visitar al Maestro Rufino!

Podríamos ser solo oaxaqueños pero tenemos amor

Podríamos ser solo oaxaqueños pero tenemos amor por todo México.⁠
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"Estos murales están afuera del panteón San Nicolás en la ciudad de León, en verdad son una joya"⁠
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📸:: @andy.vago

Some agave each day keeps the doctor away 😜 Its

Some agave each day keeps the doctor away 😜 Its #NationalMargaritaDay today, so we’re doing $10 Smokey & Regular Margs at all 3 location, from 11am-9pm. Get started early, it’s Monday after all 🤷🏽‍♀️

tfw your favorite Oaxacan restaurant is reopened f

tfw your favorite Oaxacan restaurant is reopened for dining!!! we've missed all your beautiful, smiling faces and we're so happy to be serving you again - safely, outdoors, on our heated patios. all three locations have reopened, come see us soon 💖⁠
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📸:: @lord_fader310

back on that brunch drip. new menu 🥩🍳 @ WeHo

back on that brunch drip. new menu 🥩🍳 @ WeHo. make your resy now for this weekend brunch on the patio!

Mezcal is our first love, but tequila is a close s

Mezcal is our first love, but tequila is a close second. Award-winning Corazón Tequila is distilled in the Highlands of Jalisco, Mexico, and is made from the region’s 100% blue Weber agave by a group of artisans. ⁠We selected an entire 12 gallon barrel of their reposado tequila. ⁠
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What makes this tequila so special is that the barrel used to rest it belonged to Buffalo Trace Bourbon. Once Buffalo Trace finished with the barrels, they were sent down to Casa San Matias in Jalisco, where Corazón purchased them. The final product is a nice, sweet, easy drinking reposado tequila with nice spicy notes, a lot of vanilla, cream, and a great way to introduce whiskey drinkers into the world of agave. This bottling is specially made for Madre and can not be found anywhere else in the world!⁠
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Casa San Matias is the family-owned distillery where owner Carmen Villarreal oversees the team and the creation of all Corazón Tequilas. Every part of their process happens there, from the agave harvest to the bottling of the spirit, minimizing their footprint on the land.⁠
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Tarta de Nicuatole para el dia de san Valentin ❤

Tarta de Nicuatole para el dia de san Valentin ❤️⁠
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Pre-order now for pickup on February 14th @ all three locations.

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Creative Mexican chow paired with artisanal mezcal & tequila at this vibrant eatery with a patio.

MADRE TORRANCE

1261 Cabrillo Ave #100,
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Madre National:
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